4'üncü Kayseri Gastronomi Günleri’nde Kocasinan’ın lezzetleri tanıtıldı

Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet Çolakbayrakdar, 4. Kayseri Gastronomi Günleri'nde Kocasinan'ın coğrafi işaretli Gömeç Fasulyesi, Cırgalan Biberi ve Yamula Patlıcanı'nı tanıttı.

Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi'nde Kocasinan Belediyesinin standında ünlü şeflere, özellikle Türkiye'de bir ilk olan Kayseri'nin yöresel mutfağının glütensiz olarak üretilen ürünlerini tanıtan Başkan Çolakbayrakdar, Kayseri'nin eşsiz lezzetlerini glütensiz yapan ikinci bir yer olmadığını söyledi.

Ticaret ve sanayinin merkezi olarak bilinen Kayseri'nin aynı zamanda kültür, eğitim, sağlık, spor, tarım ve yöresel lezzetlerin de merkezi olduğunu belirten Başkan Çolakbayrakdar, “Uygarlıkların şehri ve Kapadokya'nın başkenti olan Kayseri'mizin, Erkilet Tepesi'ndeki Hıdırellez olarak bilinen Hızır İlyas Köşkü'nün altında Kapadokya Kralı'nın mezarı var. Yani şehrimiz, birçok alanda zenginlikleri olan kadim bir kenttir. Köklü tarihiyle 'Makarr-ı Ulema' şehri olarak da bilinen ilimiz, tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği ve başkentlik yapmıştır. Mevlana'nın hocası Seyyid Burhaneddin Hazretleri ve Davut el-Kayseri gibi önemli kişiler bu şehirden çıkmıştır. Diğer taraftan medreseleriyle ilmin merkezi olan şehrimiz, birçok kültürün bu şehirde yaşamasına, ortak kültürün oluşmasına ve sevginin, barışın başkenti olmasına vesile olmuştur. Özellikle Kayseri, tarihte İpek Yolu güzergahında yer almış ve ticaretin beşiği olan bir şehirdir. Bunların yanında coğrafi olarak Erciyes ve Kapuzbaşı Şelaleleri gibi doğal zenginliklerimiz bulunmaktadır. Bu ve buna benzer birçok tabiat güzelliği ile kültürel zenginliği içerisinde barındıran şehrimizin yemek kültürü de farklı zenginliklere sahiptir. Mutfak sanatı dediğiniz zaman mantı, bazlama, yaprak sarması, aç makarna, nevzine ve bayram günlerine özel soğanlı yahni yemeği vardır. Ayrıca fırın ağzı, et haşlaması, Kayseri tavası, sucuk ve pastırma gibi birçok özel lezzetimiz bulunmaktadır" ifadelerini kullandı.